КОМПАНИЯ АГРОЛЕКС ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Марципан Заказать образцы продукции

 

 

Марципан

Марципан (в переводе с немецкого — «мартовский пасхальный хлебец») представляет собой эластичную смесь из просеянной сахарной пудры, порошкообразных орехов и миндаля. Пудра обычно составляет 1/3 или 1/5 всей массы. Масса достаточно эластичная, что позволяет создавать из нее самые разнообразные декоративные композиции, предназначенные для украшения тортов и кондитерских изделий.

Марципан для торта, как правило, молочного цвета с ярко выраженным миндальным запахом. Используется он для создания обычных шариков и кондитерской посыпки, а также для изготовления объемных фигурок к праздничным тортам.

Обтяжка торта марципаном

Марципан очень часто используется для обтяжки торта или других кондитерских изделий. Разнообразие цветовой палитры позволяет создавать всевозможные дизайны, а также придавать тому или иному кондитерскому изделию необходимую торжественность и нарядность.

Технология обтяжки торта марципаном выглядит следующим образом:

  • Для создания идеально гладкой поверхности потребуется скалка, кондитерский или нож для пиццы, сахарная пудра, кондитерская кисточка и марципан.
  • Чтобы создать тот или иной оттенок, необходимо добавить к декоративной пасте небольшое количество пищевого красителя. Для этого в кусочке пластичной массы марципана делается небольшое углубление, куда и вводится пищевая краска. Комочек тщательно вымешивается. Затем к нему добавляется кусочек побольше и также тщательно перемешивается. Если цвет массы получился недостаточно насыщенным, добавляется еще немного красителя и технология смешивания повторяется.
  • Перед работой с пластичной массой необходимо посыпать руки и рабочую поверхность сахарной пудрой.
  • Далее необходимо раскатать слой марципановой массы при помощи скалки. Следует учитывать, что получившаяся поверхность должна быть чуть больше поверхности торта. При этом следует учитывать и высоту кондитерского изделия.
  • Затем слой пластичной массы аккуратно наматывается на скалку и разворачивается на поверхности торта. Свисающие края аккуратно расправляются и заправляются под дно кондитерского изделия.
  • При образовании волны необходимо при помощи ножниц сделать надрез и спрятать лишний краешек вглубь торта. При этом края разреза смазываются смоченной в воде кисточкой.

Таким образом, получается нарядный торт, обтянутый пластичной марципановой массой. В настоящее время профессиональные кондитерские предлагают своим клиентам кондитерские изделия, обтянутые марципаном двух и более цветов. Так, получается оригинальная композиция, которая непременно обратит на себя внимание.

Область использования марципана

Сфера применения марципана невероятно велика. Пластичная масса используется для изготовления миниатюрных декоративных посыпок в виде звездочек, шариков, сердечек и палочек. Марципан идеально подходит для создания замысловатых фигурок, украшающих торты и кондитерские изделия. Яркие и пышные цветы, миниатюрные ангелочки, фигурки жениха и невесты, сочные зеленые ёлочки на новогоднем торте, а также объемные композиции — все это и многое другое можно создать при помощи пластичной массы.

Поздравительные надписи и ажурные аппликации все это также выполняется при помощи универсального кондитерского украшения. Марципан отличается хорошей сохранностью — достаточно завернуть пластичную массу в целлофан или пищевую пленку и поместить его в холодильник или морозильную камеру. Для дальнейшего использования необходимо подержать его некоторое время при комнатной температуре, затем слегка размять руками и приступать к созданию кондитерских шедевров.

Интересные особенности марципана

Настоящий марципан, который предлагает интернет-магазин кондитеров, изготавливается из качественных ядер миндаля с добавлением горьких сортов ореха. Существует мнение, что эта сладкая масса еще и полезна. Так, например, непосредственно сам миндаль содержит большое количество питательных веществ, оказывает благотворное влияние на нервную систему, а также способствует хорошему настроению.

Существует огромное количество рецептов приготовления пластичной массы, но только истинные профессионалы своего дела знают, как создать не просто удобный инструмент для декорирования кондитерских изделий и тортов, а по-настоящему вкусную и полезную сладость. Несмотря на все многообразие рецептур, основными компонентами для создания марципана являются миндаль, сахарная пудра и тщательно измельченная ореховая смесь.

Марципан в течение длительного времени оставался излюбленным лакомством августейших особ на территории европейских государств. На то время сладость отличалась богатейшим вкусом, который весьма ценился среди истинных гурманов.

На вооружении кондитеров

В настоящее время для создания декоративного покрытия, причудливых узоров и поздравительных надписей широко используется такое кондитерское лакомство, как марципан — официальный сайт позволяет получить всю подробную информацию о продукте, а также оформить заказ за считанные минуты.

Мы предлагаем нашим постоянным и потенциально новым клиентам широчайший ассортимент марципана, который поможет создавать оригинальные свадебные и новогодние торты, кондитерские изделия, приуроченные к определенным праздникам и другим торжественным событиям.

Стоит отметить, что пластичная масса используется не только для декора. С ее помощью можно создавать отдельные фигурки, которые станут необычным сладким подарком. Так, например, в качестве угощения на свадьбе можно преподнести гостям фигурки молодоженов или двух голубков, изготовленных из марципана. Умелые руки кондитеров, их профессионализм и высокое мастерство позволяют создавать самые необыкновенные композиции, которые станут ярким и красочным символом того или иного события.

Новые горизонты, которые открывает для кондитеров марципан

Производство пластичной массы и ее продажа в широком ассортименте открывает перед профессиональными и креативными кондитерами новые горизонты. С помощью этой пластичной массы можно создавать истинные шедевры, которые непременно обратят на себя внимание окружающих.

Марципан используется не только для украшения и обтягивания тортов. Замысловатые фигурки, оригинальные переплетения и поздравительные надписи — все это также можно создать при помощи разноцветной пластичной массы. Не стоит также забывать о том, что миндально-ореховая смесь может использоваться для начинки кондитерских изделий и их декорирования. Весьма эффектно смотрится торт, обтянутый марципаном и облитый шоколадной или сахарной глазурью. Украсив подобный шедевр фигурками из марципана, можно получить торт невероятной красоты, который жалко есть.

Интернет-магазин для кондитеров

Мы предлагаем выгодные условия сотрудничества. Широкий ассортимент самого разного марципана высокого качества от проверенных производителей. Высокое качество продукта подтверждено соответствующими сертификатами, а это значит, что для создания ваших тортов будет использоваться по-настоящему качественный продукт по привлекательной цене.

Марципан — это не только инструмент для декорирования тортов и кондитерских изделий. Это еще и полезное лакомство, которое дает широкий простор для полета дизайнерской мысли. С помощью качественной пластичной массы можно создавать оригинальные торты, пирожные, сладкую выпечку и другие кондитерские изделия, которые непременно будут пользоваться спросом у покупателей.

Вы можете заказать марципан для профессиональных кондитеров, оформив предварительный заказ любым удобным для вас способом:

  • Позвонив по указанному номеру телефона.
  • Заполнив соответствующее поле для заявок.

Марципан — это уникальный продукт. С его помощью можно создавать самые разнообразные лакомства, которые станут идеальным решением для детского праздника. Украшения свадебных и предпраздничных тортов, создание забавных пирожных и оригинальных кондитерских изделий — все это является основным предназначением пластичной массы.

Мы предлагаем достойный выбор высококачественной продукции по доступным ценам, а также хороший ассортимент сопутствующих товаров, которые помогут вам создавать уникальные кулинарные шедевры и расширять свое производство.